1. Nuair is meán uisce íon é an t-uisce reoite sa cheardlann bia, nuair is gá teocht an uisce a bheith 0 céim Celsius nó lúide 10 céim Celsius, ba cheart dúinn aird a thabhairt ar roghnú aonad. De ghnáth, ní reofaidh uisce reoite ag 0 ° C. Nuair a stopann an t-aonad ag obair, níor cheart dúinn an caidéal uisce fuaraithe a stopadh láithreach. Lig don uisce fuaraithe cúrsaíocht ar feadh thart ar 2 nóiméad sula ndéanann sé an caidéal uisce fuaraithe a mhúchadh (chun reo an uisce fuaraithe a chosc).
2. Nuair is lú an riachtanas uisce reoite sa cheardlann bia lúide 5 ℃ nó 10 ℃, ba cheart dúinn aird a thabhairt air gur uisce íon fós an meán uisce reoite. Nuair a sháraíonn teocht an uisce reoite 0 ℃, beidh reo tromchúiseach ann. Cad ba cheart dúinn a dhéanamh cathain? Is gá an malartán pláta a úsáid le haghaidh malairte. Is potaí ceimiceacha iad uisce fuaraithe agus meán an aonaid. Nuair a bhíonn teocht ár bpota ceimice lúide 10 ℃, is féidir le teocht an uisce íon 0 ℃ a bhaint amach go díreach, níl an potion ceimiceach san aonad Tá sé scartha go hiomlán ón bhfíoruisce (uisce reoite) sa cheardlann bia, nó is féidir a rá gur dhá chineál leachtanna nach mbaineann le hábhar iad.
